所謂食在廣東，其實(shí)是食在順德，此行目的不是來(lái)呼吸新鮮空氣，目的在于吃、吃、吃。
給當地的朋友半哄半騙下，拉去參加他合伙人的喜宴。好，既來(lái)之則安之，喝杯新抱茶。
大酒店內的宴席，新鮮蔬菜之外，沒(méi)有甚麼印象，但那些來(lái)敬酒的局長(cháng)院長(cháng)公安，都是海量，白蘭地當水喝。看大陸人那麼消耗干邑，法國佬一定笑得不見(jiàn)眼，心中暗想：回到香港第一件事是先調查甚麼地方可以買(mǎi)到法國股票，購入軒尼詩(shī)和馬爹利的股份，是絕好的投資。
好在順德的婚宴速戰速決，六時(shí)半吃到七點(diǎn)半，即刻散會(huì )。一個(gè)局長(cháng)醉后大嚷：「洞房的大好日子，為甚麼要六點(diǎn)半舉行？應該改為六點(diǎn)十五分，至少翹他一翹。」
順德人即使是做官的，也有一點(diǎn)幽默感。
飯后不甘心，馬上去吃大排檔，聽(tīng)順德人說(shuō)，沒(méi)有哪一家最好，間間都有水準。在容奇的夜市，大排檔不像其他地方一樣集中在一處，而是零零丁丁，這裡一檔，那裡一檔。
一試之下，跪地膜拜，味道好得出奇。先來(lái)一煲水蛇粥。水蛇切得一節節地撈起當菜，粥中撒上芫茜、蔥和生菜絲。再加點(diǎn)胡椒。啊、啊，無(wú)比的鮮甜！一點(diǎn)味精也不放。水蛇肉塊骨多，質(zhì)地硬，沒(méi)甚麼吃頭。伙計說(shuō)椒鹽水蛇的肉才軟熟，就再來(lái)一碟，果然不錯。
但是水蛇肉本身就甜，談不上手藝，再叫一個(gè)鯽魚(yú)粥，大師傅的功力完全地表現出來(lái)了，鯽魚(yú)是那麼多骨的東西，竟然給他片得一片片地，連細骨也不見(jiàn)，粥與水蛇一樣地甜美，佩服得五體投地。
吃完在夜市逛，到處都賣(mài)月餅，四大塊才九元人民幣，生意并不好，大家搶購一盒一百多塊的香港瓊華。
回到下榻的酒店，是「仙泉酒店」的別墅式的房間，寬敞舒服，放下行李后即刻去「仙泉」的的芬蘭浴室。
佈置堂皇，用大理石和君悅酒店中的花紋木料，不遜香港的浴室。浴花們都是外地勞工，順德人說(shuō)他們是廣東最富庶的地方，都不屑做這種工作。但哪會(huì )每個(gè)女子都有錢(qián)？中國人太愛(ài)面子，也有可能在其他地方出現順德浴花吧。
服務(wù)水準一流，價(jià)錢(qián)只是香港的一半。鬆完骨已是半夜一點(diǎn)多，朋友說(shuō)再找大排檔，來(lái)個(gè)炒排骨上桌，每塊排骨大小一樣，骨上包著(zhù)一層薄肉，看起來(lái)像一碟蠶豆，爆得香脆軟熟。
炒了個(gè)米粉，只配出幾片豬肉，其他材料一律不加，在香港哪看得上？但是這裡炒得火候夠，味上乘，連吞三大碗，加多四五個(gè)小菜，四五瓶珠江牌啤酒，才七十多塊人民幣。
倒床即睡，第二天六點(diǎn)，見(jiàn)他人還沒(méi)起來(lái)，自己便趕著(zhù)去吃出名的雙皮燉奶。所謂雙皮，是把牛奶滾熱后凝固成皮，倒出剩馀的奶汁，讓皮留在碗底，另加蛋白和鮮奶再燉后凝固一張新皮在上面。功夫做足，但味道麻麻。
九點(diǎn)的早餐在仙泉的餐廳吃，經(jīng)過(guò)小庭園時(shí)看到一棵松樹(shù)，由中間剖成兩邊，只剩下一半單獨地生存，真有奇趣。
蝦餃燒賣(mài)都好吃，牛肉有肉味和彈牙，特別的是看到一碟碟的魚(yú)皮，友人說(shuō)是鯇魚(yú)皮，但看不見(jiàn)格子般的花紋，一問(wèn)之下，是大魚(yú)皮，試過(guò)后覺(jué)得比鯇魚(yú)皮脆得多。
接著(zhù)去逛菜市場(chǎng)，看到魽魚(yú)乾買(mǎi)下等候中餐時(shí)叫餐廳用大蒜和酒來(lái)蒸。又見(jiàn)另一種魚(yú)皮，原來(lái)是生魚(yú)皮，比大魚(yú)皮更脆。
到西山廟，當然不是看甚麼古跡，這裡有出名的薑撞奶，原來(lái)把牛奶煮熟后倒入薑汁中，即凝固。攪它一攪，又化成液體，覺(jué)得太甜，用白蘭送之，恰好。
大良市中心到處賣(mài)名土產(chǎn)崩砂，安了一個(gè)蟲(chóng)字邊，寫(xiě)成「蟲(chóng)崩」砂，是油炸餅，硬得要命，不應叫崩砂，可改為崩牙。
午餐餐廳有個(gè)像曼谷土耳其浴室的金魚(yú)缸，裡面養的是名副其實(shí)的雞任由客人指名點(diǎn)之，和香港雞一比，的確多出許多雞味，白灼之后用蜆醬點(diǎn)之，不吃雞的香港人也搶著(zhù)掃個(gè)清光。
魽魚(yú)又肥又大，在香港吃不到。還有小鯊魚(yú)，切成一段段，用大蒜頭、燒肉等炆煮，味美濃郁肉滑，上桌香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。
上船之前再來(lái)一碟云吞撈麵，沒(méi)有澳門(mén)做得好，順德人不大吃麵。短短二十四小時(shí)，吃了八餐，不虛此行。
印象深刻的是凡遇順德人，必先談吃，聽(tīng)說(shuō)共產(chǎn)黨來(lái)時(shí)和順德人說(shuō)大道理，他們照樣講吃，共產(chǎn)黨拿順德人沒(méi)法。