滿(mǎn)族過(guò)春節,在時(shí)間上基本與漢族一致,從農歷臘月二十三“過(guò)小年”到新一年的農歷二月二“龍抬頭”。過(guò)小年,要做黍葉餑餑、椴葉餑餑、菠蘿葉餑餑,實(shí)際上是用黏米面包小豆餡做成的黏豆包,農村很多人家在臘月的后幾天就把豆包做出來(lái),放在室外的缸里冷凍,過(guò)年的頭幾天因忌動(dòng)刀剪而且賓客往來(lái)較多,有時(shí)無(wú)暇做飯,把缸里的黏豆包拿出來(lái),放在鍋里餾一下就可以當頓飯吃。再有一種類(lèi)似黏豆包的面食,是包餡后搟成餅狀,入鍋烙熟,俗稱(chēng)“黏火勺”,也同屬“黏餑餑”一類(lèi)。喜吃黏食是遼寧滿(mǎn)族飲食風(fēng)俗的一大特點(diǎn);此外,還有豆面餑餑,也稱(chēng)豆面卷子、豆面折子(民間稱(chēng)驢打滾);除夕要做滿(mǎn)族的傳統糕點(diǎn)--薩其馬,很多年輕人不懂這門(mén)手藝,好在商場(chǎng)、超市各種包裝精美的薩其馬隨處可見(jiàn)。 滿(mǎn)族還有一種做法和口味都很獨特的面食,俗稱(chēng)“酸湯子”或“湯子”;遼寧民間最著(zhù)名的滿(mǎn)族菜肴就是白肉血腸了。 雖然很多滿(mǎn)族家庭過(guò)春節的內容與漢族大體相同,但在滿(mǎn)族聚居地,尤其是重傳統的滿(mǎn)族家庭里還保留著(zhù)本民族的特色。
滿(mǎn)族人民的節日有自己的民族特色,其中有的具有歷史記念意義。如最具民族傳統的頒金節,中秋節,二月二龍抬頭等。滿(mǎn)族人是特別注重禮節的民族。 頒金節 滿(mǎn)族節日最具民族傳統的是頒金節,即農歷十月十日。因1635年十月十三日,皇太極頒詔廢除女真舊名,定滿(mǎn)族為族名。因此這一天就成了滿(mǎn)族命名紀念日。 春節 舊歷正月初一日,為一年之首,停止勞作,合家同慶。家家門(mén)上貼對聯(lián),按旗屬分別掛紅、黃、藍、白不同顏色的彩箋。至夜,祭祀神佛、祖先。多面手合家吃水餃。初一早起在人孩子換上機關(guān)報衣放鞭炮,相互拜年祝福。 端午節 每年舊歷五月初五端午節。當日凌晨,家家早起至郊外踏青,采艾蒿、折柳枝。插于門(mén)首。食糯米糕。戴香袋、荷包。孩子頸腕拴五色絲繩,穿繡五毒的鞋地、背心。 中秋節 又稱(chēng)八月十五日,是一年中月亮最圓的一天,又叫團圓節。入夜后,家家在庭院中沒(méi)供桌,供瓜果、月餅,至月到中天,家人團坐拜月賞月。 臘八 臘八為每年農歷十二月初八。這天要熬煮臘八粥。主要以黃米、江米、綠豆、紅棗等八種糧食干果熬煮而成。 其它節日 其它節日還有二月二龍抬頭、清明節、中元節等。 風(fēng)俗 滿(mǎn)族人的后月的是扁平的,這是滿(mǎn)族人的愛(ài)好。尤其是東北一省的滿(mǎn)族人,他們從扁平腦、袋為美。小孩生下來(lái)以后,媽媽們就用小米、高梁米等做成小枕頭,讓孩子仰睡。其實(shí),我們漢族也有這一習慣。