高血壓對飲食是很有講究的，因此一些高血壓患者就利用飲食來(lái)控制血壓的穩定。這種方法對于其它方式來(lái)說(shuō)對高血壓患者更有好處，既平衡了膳食的營(yíng)養又能促進(jìn)血壓的平穩。也是一種適合任何高血壓的保健養生方法。下面就給大家介紹一種降壓的菜譜：?
【材料】西芹200克，水發(fā)腐竹100克。?
【調料】鹽、味精、醬油、香油各適量。?
【做法】?
1、西芹去葉，洗凈，切菱形塊，用沸水略焯，撈出過(guò)涼，瀝干備用。?
2、水發(fā)腐竹洗凈，用沸水焯燙，撈出瀝干，切成段。?
3、將切好的西芹和腐竹盛入碗中，加鹽、味精、醬油、香油拌勻即可。?
【適用人群】?
1、脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。?
2、腐竹的營(yíng)養價(jià)值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會(huì )加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應慎食。?
【營(yíng)養功效】?
腐竹的營(yíng)養素密度高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質(zhì)、48.5克糖類(lèi)及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質(zhì)的比例非常均衡，是一種營(yíng)養豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質(zhì)豆制品。在運動(dòng)前后吃腐竹，可以迅速補充能量，并提供肌肉生長(cháng)所需要的蛋白質(zhì)。腐竹還具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類(lèi)或動(dòng)物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著(zhù)重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化的效果。?
西芹又名西洋芹菜，其營(yíng)養豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。芹菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動(dòng)物有鎮靜作用，對人體能起安定作用。芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。芹菜是高纖維食物，能預防結腸癌。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。?
上面介紹的這種菜的做法不僅經(jīng)濟簡(jiǎn)單而且效果還特別的好，所以一些高血壓患者不妨在日常生活中多吃一些這樣的菜。

高血壓的人秋季食譜

近幾日涼爽的秋風(fēng)使人感到舒適，胃口大開(kāi)，按照往常的慣例注重健康的人又在考慮如何根據時(shí)令季節調理飲食。在飲食選擇方面沒(méi)有必要千篇一律、生搬硬套。但對于一些病人的飲食還是有一定要求的，例如高血壓病人秋季的飲食應注意把降壓與養生結合起來(lái)，既保持血壓的平穩，又起到增進(jìn)健康、延年益壽的作用。 首先高血壓病人要忌過(guò)量進(jìn)食。因為秋季天氣宜人，往往使人胃口大開(kāi)，加上收獲季節，水果蔬菜、魚(yú)蝦、螃蟹等紛紛上市，稍不注意就會(huì )造成能量過(guò)剩使人發(fā)胖，而肥胖恰是高血壓病人的大忌。所以在秋季飲食中，要注意適量，包括主食、葷食、水果等，不能因為好吃或有營(yíng)養而放縱食欲，大吃大喝。 其次高血壓病人切忌盲目進(jìn)補。習慣上“秋冬進(jìn)補，來(lái)年打虎”的傳統觀(guān)念使得一些人盲目選擇人參、鹿茸等，造成血壓升高、口鼻流血，危害健康。高血壓病人要結合自身特點(diǎn)以平補清補為主，選擇一些既有豐富營(yíng)養，又有降壓作用的食物，如山藥、蓮子、銀耳、芹菜、燕麥、百合等，有助于增強人的體質(zhì)。 再者高血壓病人要避免過(guò)食油膩。秋季的美味特別多，加上隨著(zhù)天氣漸冷，各式鍋仔湯煲、羊肉火鍋也將受到大家的喜愛(ài)，但高血壓病人不宜多喝葷湯，常吃羊肉，因為會(huì )造成脂肪超標，導致血脂、血壓、血液粘稠度增高，是高血壓腦病的危險誘因。如果要喝可以選擇低脂肪的鴿子、鵪鶉、甲魚(yú)及去油雞湯、瘦肉湯等，并可加入適量木耳、菌菇類(lèi)、枸杞、蟲(chóng)草等。飲食中可以適當多選用高蛋白、低脂肪的魚(yú)蝦類(lèi)、禽類(lèi)和大豆類(lèi)制品，其中的不飽和脂肪酸和大豆磷脂有利于養生降壓兼顧。 高血壓病人的蔬菜、水果也有講究，宜多吃一些冬瓜、蘿卜、西葫蘆、胡蘿卜、西紅柿、茄子、土豆、藕、荸薺、洋蔥、綠葉蔬菜、海帶、紫菜、香菇、木耳，及獼猴桃、柚子、山楂、蘋(píng)果、香蕉、梨、柑橘、柿子、甘蔗、菠蘿等，這些食物中含有豐富的鉀離子，可以對抗鈉離子升高血壓的作用，同時(shí)也起到益中補氣，生津潤燥作用。高血壓病人還要忌過(guò)食辛辣。本身秋天易燥，辛辣食物又易刺激食欲、升高血壓，所以避免過(guò)吃辛辣，盡可能少食用蔥、蒜、辣椒、咖喱等刺激性食品，以免血壓增高。當然也不要過(guò)多飲酒。 最后請高血壓病人在享用美食的同時(shí)不要忘記低鹽，每天包括食鹽、味精等均應控制在5克以?xún)龋ㄈ绶裴u油要扣除相應的鹽量），不吃咸魚(yú)、咸肉、咸蛋等腌制品。在低鹽的基礎上可以多飲水，以維持水代謝平衡，防止皮膚干裂、內火上侵。以白開(kāi)水、茶水、蜂蜜水為宜。