廈門(mén)土著(zhù)告訴你：怎么吃才地道？可是踏了許多坑才找到的！
▎四里的沙茶面
廈門(mén)的沙茶面一直是赫赫有名的，在外人的口碑中烏糖沙茶面的名氣最高，雖然土著(zhù)說(shuō)本地人也知道，但是土著(zhù)說(shuō)，要說(shuō)老牌美味，還是四里沙茶面才是真愛(ài)。
位于廈門(mén)湖濱的四里菜市場(chǎng)的四里沙茶面老店，一般游客很少會(huì )去到這里，店里大部分都是本地人，他們家的湯頭經(jīng)過(guò)二十余年的烹制，形成了自己獨特的風(fēng)味，湯稠、香濃、熱辣、色艷，再加點(diǎn)脫骨肉、鴨血、豆腐，好吃到不行。
四里老店：湖濱四里14之3號
▎月華的燒肉粽
廈門(mén)1980的燒肉粽真真是讓本地人和外地人都愛(ài)到不行，過(guò)去的時(shí)候店里常常是擠滿(mǎn)了人。土著(zhù)說(shuō)除了1980，月華燒肉粽的也是很美味的。
月華的燒肉粽，里面包著(zhù)大大的一塊紅燒肉，還有香菇、蝦米、蓮子，料超多。吃肉粽要熱熱地吃才香，然后一定要搭配上地道的廈門(mén)海堤辣醬！這樣吃才正宗！
月華沙茶面：廈門(mén)市思明區鎮邦路78號
▎思北的花生湯
走到中山路的黃則和你一定會(huì )看看長(cháng)長(cháng)的隊伍，這就是黃則和的魅力。但是除了他們家，在中山路靠近BRT的老街那里的思北花生湯也超贊的！
店內、過(guò)道擺著(zhù)幾個(gè)小矮凳，旁邊曬著(zhù)幾簸箕的花生，廈門(mén)市井味濃厚，這里的花生湯，花生酥爛甜糯，湯水甜而不膩，點(diǎn)一碗花生湯的同時(shí)，別忘了再點(diǎn)個(gè)韭菜盒，外皮酥香、內陷鮮香的韭菜盒搭配著(zhù)清甜的花生湯，真真是贊啦！
思北花生湯：廈門(mén)市思明區思明北路64號
▎姐妹大排檔的土筍凍
土筍凍作為廈門(mén)大名鼎鼎的小吃，來(lái)到廈門(mén)一定要去嘗試。想吃還真不難，街頭巷尾各類(lèi)廈門(mén)小吃的門(mén)店都能找到這道特色小吃的身影。
姐妹大排檔的土筍凍很有名，老店在海滄，現在進(jìn)駐島內來(lái)了。在這店里，才知道，除了有土筍凍還有土筍湯，吃的時(shí)候澆上蒜泥、醬油、芥辣等醬料，再搭配上酸爽的白蘿卜絲，這獨特的風(fēng)味叫人欲罷不能。
姐妹大排檔：思明區后江埭路(靠近二市BRT站)
▎蓮歡小吃店的海蠣煎
其實(shí)在逛鼓浪嶼龍頭路的時(shí)候，就能看看滿(mǎn)滿(mǎn)一條街的海蠣煎，價(jià)格都一樣的，形狀也是類(lèi)似的。這時(shí)候，也沒(méi)有辦法分清哪家比較好。
這時(shí)候有個(gè)土著(zhù)領(lǐng)路是件多么幸福的事情，穿中山路小巷的時(shí)候，來(lái)到蓮歡海蠣煎店，在這里海蠣煎，有加蛋和不加蛋兩種做法，剛起鍋的海蠣煎，用上廈門(mén)老傳統的方式食用才是最具風(fēng)味的，撒上點(diǎn)胡椒，蘸上著(zhù)名的海堤辣醬，真的超好吃！
蓮歡海蠣煎小吃店：廈門(mén)思明區中山路局口街局口橫巷33號之二
▎南普陀素菜館的芋泥
芋泥在網(wǎng)上搜攻略的時(shí)候，最經(jīng)常看到的名字就是吳再添，不然就是第八菜市場(chǎng)的“芋包王”，作為吃貨肯定都要去嘗一遍的，但是廈門(mén)土著(zhù)強烈推薦的是南普陀素菜館的芋泥！
強推他們家的招牌美味香泥藏珍，與其他的咸芋泥不同，南普陀的芋泥里面全是素餡的，外面的芋泥細棉，里面雖是素餡的但卻特別咸香，搭配著(zhù)邊上撒的油炸過(guò)的滸苔，口感更為豐富了，只是注意別燙嘴噢。
南普陀素菜館：思明區思明南路515號南普陀寺內普照樓
▎明月的蝦面
蝦面，很多人認為就是普通的煮面，加入蝦肉而已。但是廈門(mén)的蝦面把蝦肉分離出來(lái)，留下蝦頭、蝦殼、蝦尾，去熬制湯頭，整個(gè)蝦的精華都在湯里了。
明月蝦面，在本地人的口碑中還是很高的，湯頭鮮香濃郁，而且配料也好多，對于愛(ài)喝湯的孩子來(lái)說(shuō)，沒(méi)錯，還是隨時(shí)準備加湯的節奏。他們家的叉燒也是一絕，會(huì )看到有人把蜜汁叉燒當配料加入蝦面中，下次再去也要這么試試！
明月蝦面：廈門(mén)思明區廈禾路180號
▎阿妹的面線(xiàn)糊
作為一個(gè)合格且專(zhuān)業(yè)的吃貨，每天必須是從早吃到晚的，早早起床才不是為了去玩呢，就是為了吃！廈門(mén)的早餐樣式超多，真是待上一個(gè)禮拜都不夠的。
阿妹面線(xiàn)糊的湯得先用大骨熬煮，高湯完成后再加入各種配料，熬煮，然后下面線(xiàn)，煮至稠濃。點(diǎn)一碗面線(xiàn)糊，加點(diǎn)豬肝、豬腰、瘦肉都是不錯的，然后撒上點(diǎn)胡椒粉，再搭配一根油條，一份完美的早餐就完成了。
阿妹面線(xiàn)糊：廈門(mén)市思明區美仁路禾湟記旁
▎八市的美食
對于吃貨來(lái)說(shuō)一定要逛逛這里的菜市場(chǎng)，菜市場(chǎng)不僅僅是買(mǎi)菜的地方，更是挖掘美食的好地方。八市外面靠近BRT，有一排的店面，著(zhù)名的大同鴨肉粥、廈禾沙茶面、勞松扁食，都在這里。
▎八市口的麥奶
一大早去的，可以嘗嘗這里的麥奶。這里的麥奶十分濃稠香滑，味道會(huì )偏甜一些，但是搭配上店里的韭菜盒和豆包粿卻特別的好吃！豆包粿，表皮的QQ的，內陷芝麻的卻十分香醇。
▎阿杰的五香
五香是一種用豆皮包裹著(zhù)荸薺、瘦肉，下鍋炸成金黃，切成小段，配上蕃茄汁或廈門(mén)甜辣醬，佐上爽脆的酸蘿卜，趁熱吃起來(lái)，外酥里嫩，吃起來(lái)特別香。
▎陳記的糯米炸
說(shuō)起來(lái)也確實(shí)是小小吃，糯米條放入油鍋炸至金黃，再裹上甜甜的白糖，剛炸的糯米條外酥里軟，甜甜QQ的，超級好吃。
▎朱記的手撕雞
阿姨會(huì )把雞切對半，然后撕成一條條，再撒上香菜、撒上芝麻、倒入醬汁，攪拌一下，看著(zhù)都想吃，加了鴨胗下去一起伴著(zhù)吃，雞肉嫩滑，鴨胗爽脆，味道不賴(lài)哦。這個(gè)和鹵大腸，打包回家，分分鐘都是下酒料。
風(fēng)景什么的過(guò)目就忘
美食才是立身之本
