1桂林米粉：



陽(yáng)朔人早餐一般以桂林米粉為主，以形狀分為切粉、榨粉；以烹調方式分為燙粉、煮粉；以佐料種類(lèi)分為鹵肉粉、牛腩粉等。是當地最大眾化的餐點(diǎn)食品。

2啤酒魚(yú)：



到陽(yáng)朔，啤酒魚(yú)是一定要吃的，它是陽(yáng)朔最有名的地方菜。不同的魚(yú)不同的價(jià)，啤酒毛骨魚(yú)（40元/斤），蜱酒鯉魚(yú)20元/斤，有的餐館以條來(lái)計，點(diǎn)菜前記得一定要看好菜單。

3田螺釀：



制作此菜是很費工夫的，制作時(shí)必須將田螺漂盡泥漿（至少要用清水養幾天，讓田螺吐盡泥），切去尾殼，挑出田螺肉，再用螺肉加上其他肉菜，加入香菇、馬蹄、蔥（根據個(gè)人的口味），朵碎，塞入田螺肚子里，還須掌握火候，炒到剛剛熟，才能別具一格，如果喜歡薄荷的朋友，加入一些薄荷葉和田螺一起燜幾分鐘，那就更鮮美了。

釀菜既是陽(yáng)朔人的傳統，又折射出陽(yáng)朔人的飲食愛(ài)好。特別是在陽(yáng)朔農村的許多大小宴席上，幾乎是無(wú)釀不成席。小小的陽(yáng)朔弄出了十八釀：田螺釀、豆腐釀、香菇釀、茄子釀、苦瓜釀、柚子釀、筍釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、香菌釀等等，其中最負盛名的是田螺釀。它不僅味美，還有健胃消食之功效，堪稱(chēng)陽(yáng)朔萊肴中的一絕。

4香芋扣肉：



香芋扣肉”是陽(yáng)朔的名菜之一，一般逢年過(guò)節或是農村大小宴席上才出現的佳肴。選用豬五花肉為原料，配以去皮荔浦芋頭和多種調料蒸制后扣在碟上而成。荔浦芋頭生產(chǎn)于廣西荔浦縣，芋頭個(gè)大，每個(gè)1斤以上，肉白細，味香濃，蛋白質(zhì)豐富，成品色澤鐵紅，肉質(zhì)爛而不糜，荔芋軟糯，肉富芋味，芋富肉香，風(fēng)味別致。

5其它：

陽(yáng)朔艾葉粑：陽(yáng)朔艾葉粑的原料用糯米粉里加入用花生、黑芝麻、干桂花、白糖、做成的餡，揉成圓圓的小餅，放在艾葉上蒸熟。艾葉香味濃郁，吃起來(lái)滿(mǎn)口的清香，糯而不粘，甜而不膩，有些些藥味，是正宗的特別的陽(yáng)朔小吃之一。不過(guò)您的腸胃要是不大好，可別貪吃太多，糯米的食物不好消化。



烤糍粑：將糯米用天然的有色植物的花葉染成紅、黃、黑色，蒸熟成糯米飯，再做成糍粑，糍粑日曬風(fēng)干后存放。吃時(shí)將糍粑用水泡軟，用火烤至兩面金黃，將糖粉放入糍粑內就可以食用了。

在陽(yáng)朔到處都是餐館排檔，不用擔心找不到吃的，陽(yáng)朔小城以西街為中心，就在西街入口就有很多的餐館，如：“大師傅““一片瓦”、還有新開(kāi)的”鄉里人家“。每到周末或節假日，西街的餐館總是人滿(mǎn)為患，就算你找得到位坐，恐怕也要等上好一陣子才有得吃。這個(gè)時(shí)候要是不怕麻煩的話(huà)，不防走幾步路到疊翠路，那里也有幾家啤酒魚(yú)的老店了，像“謝大姐”、“彭大姐”、“老段大排檔”等都是不錯的。陽(yáng)朔不光有魚(yú)吃，還有幾家不錯的特色餐館，如荊埡路的東山羊肉店，羊肉好吃啊，杏花村山羊店，天天有狗肉店，干鍋魚(yú)店，斑魚(yú)店等等是我們本地人常去的，都是美味啊，尤其是東羊飯店，周末經(jīng)常滿(mǎn)座，生意好得不得了，那里的干鍋羊肉最為搶手，去得晚了就沒(méi)有了。