謝謝邀請！我是楊柳依依7485，很高興回答這個(gè)問(wèn)題。
我認為江西普遍都喜歡吃辣，無(wú)辣不歡，但是說(shuō)起江西萍鄉人，那可是江西最能吃辣的 ，簡(jiǎn)直就是嗜辣如命。
萍鄉地處湘贛交界處，與湖南的瀏陽(yáng)、株洲交界，萍鄉菜系完全沿襲了湖南菜風(fēng)味 ，在江西吃辣上，萍鄉人說(shuō)第二，沒(méi)人感說(shuō)第一。萍鄉人嗜辣表現在
1，煮湯。平常家里或下館子要個(gè)湯，比如：紫菜蛋湯、肉片湯等 ，一般是不放辣椒的。對于萍鄉人不行，要放辣椒或放辣椒粉，有的還要切成一段段的辣椒放進(jìn)去。
2，蔬菜。萍鄉人炒蔬菜一定要放辣椒 ，什么蔬菜都放 ，甚至辣椒比蔬菜多。
3，辣椒當主菜。大多數地方辣椒都拿來(lái)做調料，拌料，萍鄉人直接就是：《辣椒粉炒大蒜子》，《紅辣椒炒青辣椒》《爆辣椒》《鹽辣椒拌辣椒粉》等。
4，熬粥。誰(shuí)都會(huì )說(shuō) ，粥里面放糖或鹽，對不起，萍鄉人粥里面必須放辣椒，否則不吃 ，不買(mǎi)單。
5 ，萍鄉廚師。在萍鄉吃飯，你如果跟廚師說(shuō)不要放辣椒，廚師可能把鍋鏟一丟，不炒了。
6，萍鄉的休閑零食。只要在萍鄉人流聚集地方，總有幾盤(pán)麻辣擺在顯眼位置，萍鄉麻辣一絕，兒時(shí)超辣的萍鄉麻辣片還記得嗎？超辣零食有：網(wǎng)紅辣條、大牛小羊手撕素肉、花蝴蝶麻辣片等，零食都充滿(mǎn)辣味。萍鄉麻辣在JD購物平臺被JD優(yōu)評，可見(jiàn)多受消費者喜愛(ài)。
做為一個(gè)江西人我都不得不佩服萍鄉人吃辣，起碼我做不到煲湯、煮粥、炒蔬菜都要放辣椒，萍鄉人真是嗜辣如命啊！
萍鄉人為什么那么能吃辣呢？有以下幾個(gè)原因：
一是深受湖南的影響 。俗話(huà)說(shuō)“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，貴州人辣不怕”。自古以來(lái)湖南就以吃辣聞名。萍鄉跟湖南交界 ，風(fēng)俗習慣都延襲湖南傳統，烹飪方式和湖南一脈相承，味道大同小異。每道菜辣椒都是純粹的多，就是找辣味 ，怕不辣。
二是環(huán)境影響。萍鄉常年累月的吃辣 ，只要看得到的地方，處處都是辣椒。萍鄉人不僅種辣椒 ，家里吃辣，所有的館子店炒的菜也都辣 ，菜是辣的，連自產(chǎn)的零食也是辣的。
三是從小培養。寶寶只要能吃飯了 ，大人就會(huì )用筷子蘸點(diǎn)辣椒給孩子吃，即使孩子辣的大哭，也不會(huì )心疼 。在萍鄉人眼里，辣椒是天下美食，那么好吃的東西，不吃虧了，久而久之 ，寶寶就形成吃辣習慣了。
所以，萍鄉人嗜辣有悠久歷史，是長(cháng)期生活影響養成的習慣。
你對萍鄉人嗜辣有什么看法？
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人們常說(shuō)“四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣”。在江西，大部分地市都喜歡吃辣，能吃辣最厲害的當屬江西西部的萍鄉市，去過(guò)萍鄉市的朋友應該都有體會(huì )。
98年我第一次去萍鄉，給那里的大專(zhuān)院校學(xué)生上函授課。用餐時(shí)，當地人會(huì )把辣椒，當作最美最香的作料，撒上一大把，點(diǎn)綴在菜肴上，看起來(lái)色香味俱全。那雞丁、肉片放入口中，辣的感覺(jué)，仿佛在舌尖上爆裂開(kāi)來(lái)，直接刺激著(zhù)舌根。就感覺(jué)喉嚨在燒，舌頭在燒，嘴唇在燒，嘴里覺(jué)得都要噴火了。但是當地人早已習以為常了，就像我們吃米飯一樣。
我有一位朋友，夫人是萍鄉人。其本人不會(huì )做飯炒菜，去他家吃飯，全由媳婦動(dòng)手。我也算領(lǐng)教了這家菜肴辣得厲害。餐桌上每一道菜，都放辣椒，好像無(wú)辣不歡，這已是他家的飲食習慣了。我去他家廚房一看，滿(mǎn)滿(mǎn)一籃子辣椒，紅的綠的，格外入眼。讓我想起小時(shí)候謎語(yǔ)：“紅口袋，綠口袋，有人怕，有人愛(ài)。愛(ài)它是樣好小菜，怕它吃到嘴里眼淚來(lái)”。
萍鄉緊靠湖南，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，晝夜溫差大，濕度高，受地理氣候等因素的影響，當地人祛除濕氣，抵御風(fēng)寒，在飲食習慣上就愛(ài)嗜辣。萍鄉特色菜有一部分就是由辣椒而研發(fā)出來(lái)的。比如“十大贛菜”之一的蓮花血鴨，“色美味香、鮮辣可口”，還有家喻戶(hù)曉的辣味霉豆腐、油淋仔雞，香酥小河魚(yú)，香辣牛腩，以及各種臘味，都是由辣椒做調料精心烹調而來(lái)的。
據說(shuō)萍鄉人吃的辣椒，可以繞地球3圈。在萍鄉，你如果不吃辣椒，跟炒菜廚師說(shuō)：請不要放辣椒，廚師可能會(huì )把鍋鏟一丟，說(shuō)“老子不炒了！”缺少辣椒，“廚師難為佳肴之炊”。對于絕大多數萍鄉人來(lái)說(shuō)，嗜辣是萍鄉人難以抹去的記憶。所以江西人愛(ài)吃辣，首推萍鄉市。
