【推薦美食】：

清蒸羊羔肉、手抓羊肉、釀皮、燴羊雜碎、蓋碗兒茶、羊肉搓面

【推薦理由】：
1. 清蒸羊羔肉
寧夏的羊羔肉細嫩鮮美，最重要的是沒(méi)有膻味。頂級的羊羔肉，選用胸叉、上脊骨部位，剁成長(cháng)方形條，用水洗凈，擺在碗內，放上生姜、蔥蒜和生花椒，上籠蒸30分鐘左右。吃的時(shí)候，配上醋、蒜汁、鹽等調料。
2. 手抓羊肉
銀川的羊，吃著(zhù)鹽堿地草原的草根長(cháng)大，肉質(zhì)細膩，營(yíng)養豐富。這里的手抓羊肉也格外正宗，保持了羊肉最本色的鮮味，蘸著(zhù)食鹽、蒜蓉吃，顯得特別豪放。
3. 釀皮
釀皮是當地風(fēng)味較濃的傳統小吃。招牌上寫(xiě)的是“釀皮”，但本地人都叫“涼皮”。口感勁道清爽，特別適合炎熱的夏天吃。
4. 燴羊雜碎
燴羊雜碎風(fēng)味獨特。用羊的內臟、頭蹄肉，經(jīng)仔細沖洗后，入鍋煮熟后撈出，切成絲。再將切好的雜碎絲澆上原湯，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、香菜等。
5. 蓋碗兒茶
蓋碗兒茶是回族傳統飲茶風(fēng)俗。因盛水的蓋碗由托盤(pán)，喇叭口茶碗和碗蓋三部分組成，故稱(chēng)蓋碗或三炮臺。因配料不同而有不同的名稱(chēng)。一般有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶、三香茶、五香茶、八寶茶等。
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7. 羊肉搓面
羊肉搓面是寧夏地區盛行的一道美味面食，口感勁道，面精肉鮮，讓人欲罷不能。羊肉搓面是將面搓成筷子般粗，下鍋煮熟，再澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯，最后放入辣椒紅油調味，鮮香無(wú)比，回味無(wú)窮。