中國少數民族風(fēng)俗習慣　　在我國少數民族中，從事農業(yè)生產(chǎn)的占大多數，他們雖然都以糧食作物為主食，但飲食習慣不盡相同。北方的朝鮮族、回族，新疆的維吾爾族和南方大部分民族主要食用粳米，而傣、侗和水族等嗜食糯米。居住在高原、山區以及北方平原地區的民族主食品種繁多，五谷雜糧俱食。在食品做法上，各民族之間也不完全相同。佤族、黎族喜歡用竹筒做飯，做出的飯帶有新竹的清香；流動(dòng)性較大的游牧民族常以青稞、燕麥等做成炒面；廣西山區的瑤、侗等族愛(ài)吃用油炒后泡開(kāi)的茶葉加鹽煮成濃湯，然后沖泡炒大米花和炒黃豆的“大油茶”；新疆少數民族將面粉、玉米或高梁面烘烤成馕（波斯語(yǔ)“面包”之意）作為日常主食；他們還特別喜歡吃“帕羅”，這是一種用羊油、羊肉、蔥頭、胡蘿卜、葡萄干等做的甜米飯，用于捏團抓食，通常被人們稱(chēng)為“抓飯”，此外，新疆維吾爾族的烤羊肉串、朝鮮族的冷面和回族的炸馓子，也都各具特色。　　我國某些少數民族還有忌食的習俗，如游牧民族忌食狗肉；藏族忌食魚(yú)類(lèi)；穆斯林忌食豬肉等，我們要尊重他們的習俗。　　反映在戀愛(ài)婚喪方面，如深受男女青年喜歡的哈薩克族的“姑娘追”和布依族的對歌“丟花包”，回族實(shí)行的無(wú)棺土葬和藏族實(shí)行火、水、天葬。這些習俗的形成受宗教信仰和傳統習慣的影響，有著(zhù)復雜的社會(huì )和歷史原因。我國民族風(fēng)俗多種多樣，民族文化異彩紛呈。藏族人民能歌善舞，以踢踏舞馳名，樂(lè )曲節奏悠揚、向以鼓鈸、歡樂(lè )自在。蒙古族牧民精騎善射，射箭、賽馬、摔跤是一年一度“那達慕”大會(huì )的精彩節目，傳統的演唱形式是深受群眾喜愛(ài)的“好來(lái)寶”，馬頭琴是最富特色的民族樂(lè )器。哈薩克族的服飾以帽子最具特色，男子戴黑絨圓高統帽，女戴圓頂繡花棉帽等等。　　滿(mǎn)族　　明朝末年，滿(mǎn)族英雄努爾哈赤經(jīng)過(guò)30年的努力，統一了中國東北地區的女真人，初步形成滿(mǎn)洲民族，即滿(mǎn)族。他把滿(mǎn)洲人分別組織在黃、白、紅、藍、鑲黃、鑲白、鑲紅、鑲藍八族之中，實(shí)行全民皆兵。后來(lái)，滿(mǎn)族政權還陸續建立了蒙古八旗和漢軍八旗。1644年，八旗鐵騎入關(guān)，占領(lǐng)北京，席卷大江南北，建立了疆域遼闊的清帝國。　　滿(mǎn)族人很早就信奉薩滿(mǎn)教，每逢祭祖、祭天，要由薩滿(mǎn)戴上神帽，穿上裙子，系上腰鈴，擊鼓起舞，邊禱邊跳。滿(mǎn)族人重禮節，有一個(gè)時(shí)期，小輩對老輩是三天一小禮，五天一大禮；三天見(jiàn)長(cháng)輩要請安，五天見(jiàn)長(cháng)輩要“打千”。男人打千要哈腰，右手下伸，左手扶膝，像拾東西一樣；女人打千要扶膝下蹲。滿(mǎn)族男人留發(fā)梳瓣，穿馬蹄袖袍褂，系腰帶；婦女頭頂盤(pán)髻，穿寬大直統旗袍，不纏足。今天，旗袍已經(jīng)成為典型的東方婦女服飾，風(fēng)靡全球。　　我國的滿(mǎn)族人有一半以上居住在遼寧省，其它散居在吉林、黑龍江、河北等省，以及北京、西安和成都等大城市。　　朝鮮族　　我國的朝鮮族主要生活在東北三省和內地的一些大城市。居住最集中的地區是吉林省延邊朝鮮族自治州和長(cháng)白朝鮮族自治縣。他們居住的地區是我國北方的“水稻之鄉”。　　朝鮮族的房屋屋頂由四個(gè)斜面構成，房屋正面開(kāi)三扇或四扇門(mén)，室內用磚或石平鋪成炕，進(jìn)屋脫鞋，席炕而坐。朝鮮族婦女的傳統服裝是短衣長(cháng)裙，以長(cháng)布帶打結。男子也穿短衣，外罩坎肩，褲腿寬大。朝鮮族能歌善舞，姑娘們愛(ài)蕩秋千和在跳板上飛騰，小伙子則喜歡一對對扭在一起摔跤，似猛虎角力。朝鮮族的傳統食品有冷面、泡菜和打糕等。　　回族　　回族是回回民族的簡(jiǎn)稱(chēng)，他們散居全國各地，是我國分布最廣的少數民族。他們主要聚居于寧夏回族自治區，在甘肅、青海、河南、河北、山東、云南等省也有聚居區。　　回族的形成與發(fā)展深受伊斯蘭教的影響，居民大多信仰伊斯蘭教，在我國也稱(chēng)回教。回族喜歡環(huán)清真寺而居，在農村往往自成村落。他們的生活習慣有較深的宗教烙印，嬰兒出生要請阿訇（伊斯蘭教教士）起名字，結婚要請阿訇證婚，去世后要請阿訇主持葬禮。回族忌食豬肉、動(dòng)物的血和自死的物。男子喜歡戴白帽或黑帽。　　壯族　　壯族過(guò)去有20種稱(chēng)呼，1949年以后統稱(chēng)為僮族，1965年改稱(chēng)為壯族。壯族是我國人口最多的少數民族，主要聚居在廣西壯族自治區、云南文山壯族苗族自治州，少數分布在廣東、湖南、貴州、四川等省。壯族聚居地區多山，他們大多從事農業(yè)生產(chǎn)。　　壯族人喜歡吃腌制的酸食，以生魚(yú)片為佳肴，婦女有嚼檳榔的習慣。壯族人信仰多神，除祭祀祖先外，最早還膜拜巨石、高山、土地和龍蛇等。壯族人有歌圩的習俗，每年農歷三月初三日，大家聚集到山坡上，搭起賽歌臺，參加唱山歌的男女青年們先唱“見(jiàn)面歌”、“迎客歌”。唱過(guò)山歌之后，就開(kāi)始拋繡球、碰彩蛋、搶花炮等娛樂(lè )活動(dòng)。大的歌圩有上萬(wàn)人參加，他們常以唱山歌來(lái)祈求風(fēng)調雨順，五谷豐登。　　壯族在兩三千年的歷史發(fā)展過(guò)程中，創(chuàng )造了瑰麗的文化藝術(shù)。壯族的先民在廣西左江兩岸的陡壁上繪制了大量的崖壁畫(huà)。從戰國時(shí)期開(kāi)始，壯族人民就能鑄造銅鼓，它既是樂(lè )器，又是權力和財富的象征。獨具民族風(fēng)格的壯錦久負盛名，遠銷(xiāo)國內外。　　苗族　　秦漢時(shí)代，苗族的先民聚居在“五溪”（今湖南省西部和貴州東部地區），后來(lái)不斷遷徙，分散到南方各省。現在，苗族主要分布在貴州、湖南、云南、四川、廣西、湖北、廣東、海南等地。　　苗族男子一般都穿對襟或左大襟的短衣，下穿長(cháng)褲，系大腰帶，頭纏青色長(cháng)巾。婦女大多穿大領(lǐng)短衣和百褶裙。山區苗族的住宅建筑大多是“吊腳樓”，它是按照山坡的自然地勢，在下方和上方分別豎立較長(cháng)和較短的木樁支撐，在樁上鋪樓板建筑。樓上住人，樓下堆放雜物或關(guān)家畜。　　苗族有悠久的文化傳統，能歌善舞，蘆笙是他們最喜愛(ài)的樂(lè )器。苗族的蘆笙舞蜚聲國內外。蠟染工藝已有千年歷史，在國內外享有盛譽(yù)。　　彝族　　彝族主要分布在云南、四川、貴州，少數在廣西。他們主要從事農業(yè)，有定期趕集貿易的習慣。　　彝族男子通常穿黑色窄袖右斜襟上衣和多褶寬褲腳長(cháng)褲，用長(cháng)數丈的青布包頭。女子頭上纏包頭，有圍腰和腰帶。男女外出時(shí)都披“擦爾瓦”，形如斗篷，下綴長(cháng)穗。　　彝族的傳統節日以火把節最為隆重。《阿詩(shī)瑪》是著(zhù)名的彝族民間敘事長(cháng)詩(shī)，在國內外廣為流傳。　　土家族　　土家族主要分布在湖南省西北部、湖北省恩施地區和四川省東部等地。在唐宋時(shí)期，土家人手工生產(chǎn)的溪布、水銀和朱砂遠近聞名，成為貢品。“西朗卡鋪”（土家鋪蓋）是土家族的兩朵藝術(shù)之花之一，它編織精巧，色澤絢麗，有100多種圖案。土家人的另一朵藝術(shù)之花是擺手舞，它是土家族流行的古老舞蹈，古樸優(yōu)美，生活氣息濃厚。　　土家婦女愛(ài)穿左襟大袖短衣，滾花邊，下著(zhù)八幅長(cháng)裙或鑲邊筒褲，頭挽發(fā)髻，喜歡戴耳、項、手、足圈等銀飾物。男子穿對襟衣，多扣子。衣料多用土布或麻布，史書(shū)上稱(chēng)為溪布、峒布。　　布依族　　布依族主要聚居在貴州省黃果樹(shù)瀑布周?chē)那喜家雷迕缱遄灾沃莺团d義、安順地區的幾個(gè)布依族苗族自治縣。　　布依族男子大多穿多襟短衣或長(cháng)衫，包藍色或白底藍方格頭巾。婦女大多穿右大襟上衣和長(cháng)褲，或套鑲花邊短褂，或系繡花圍腰，也有穿大襟大領(lǐng)短襖，并配臘染百褶長(cháng)裙的。在節日里，婦女還戴各種銀質(zhì)首飾，臘染是布依族珍貴的手工藝品。　　布依族居住區風(fēng)景秀麗，除了黃果樹(shù)瀑布外，還有被譽(yù)為“貴州高原之花”的花溪。那里土地肥沃，適宜農耕，盛產(chǎn)木棉、劍麻、竹筍、香蕉、黃果以及松杉、青岡等建筑木材。　　侗族　　侗族主要分布在貴州、湖南兩省和廣西壯族自治區。他們主要從事農業(yè)生產(chǎn)、兼營(yíng)林業(yè)。鼓樓是侗族村寨中別具一格的建筑物，形似寶塔，是村民聚會(huì )、休息和娛樂(lè )的地方。各村寨都有鼓樓，有的高達13層，頗為壯觀(guān)。逢年過(guò)節，侗族人民便聚居在鼓樓前的廣場(chǎng)上，盡情歌舞。　　侗族人大多穿自紡、自織、自染的侗布，喜青、紫、白、藍色。村落依山傍水，住房一般用杉樹(shù)建造木樓，樓上住人，樓下關(guān)牲畜或堆放雜物。飲食以大米為主，普遍喜食酸辣味，好飲米酒，用油茶待客。　　白族　　白族自稱(chēng)“白子”、“白尼”，意思是“白人”，主要聚居于云南大理白族自治州。四川西昌和貴州畢節等地也有少數白族人散居。白族聚居區地處云貴高原，氣候溫和，適宜農業(yè)，號稱(chēng)“糧棉之區”。　　白族服飾以藍、白、黑色為主，男女都包頭。他們喜歡吃酸、冷、辣味食物，還愛(ài)喝烤茶。白族信奉佛教，洱海地區寺院遍布，曾有“妙香古國”稱(chēng)。　　哈尼族　　哈尼族主要分布在云南省西南部的哀牢山區。他們善造梯田。元江南岸遍是層層疊疊的梯田，有的高達數百級，從河谷一直延伸到山頂，梯田內還養魚(yú)，堪稱(chēng)哀牢山區的魚(yú)米之鄉。　　哈尼人喜歡用自己染織的藏青色土布做衣服。男人穿對襟上衣和長(cháng)褲，以黑布或白布裹頭。婦女穿右襟上衣，下穿長(cháng)褲，胸前掛成串的銀飾，頭戴圓帽。哈尼人的住宅大多在山腰，依山勢而建。房屋多為土墻草頂樓房，分上、中、下三層，上層堆放雜物，中層住人存糧，下層關(guān)養牲畜。　　哈尼人大多信奉多神崇拜和祖先崇拜，以“龍樹(shù)”為保護神。幾段打了結的繩子作為賬本，被哈尼人珍藏在家中最安全的地方。1957年，哈尼族創(chuàng )制了以拉丁字母為基礎的文字。　　傣族　　傣族主要聚居在云南省西雙版納傣族自治州、德宏傣族景頗族自治州，以及耿馬、孟連自治縣。傣族人大多居住在群山環(huán)抱的河谷平壩地區，雨量充沛，四季常春，盛產(chǎn)稻谷、甘蔗、樟腦、咖啡等農作物，經(jīng)濟作物，出產(chǎn)柚木、紫檀、鐵力木等珍貴木材，還有野象，犀牛、金絲猴、孔雀等珍禽異獸，被稱(chēng)為“孔雀之鄉”。　　傣族男子上身穿短衫，下著(zhù)長(cháng)褲，冷天披毛氈，多用白布或青布包頭。有紋身的習慣。婦女穿窄袖短衣和筒裙。住房是干欄式建筑，西雙版納、德宏瑞麗一帶的竹樓別具風(fēng)格。傣族信奉佛教，過(guò)去西雙版納未成年的男子幾乎都要過(guò)一段僧侶生活，識字念經(jīng)，才能還俗回家。傣族人民能歌善舞，尤其是孔雀舞具有鮮明獨特的民族風(fēng)格，深受我國各族人民的喜愛(ài)。　　黎族　　黎族生活在海南省最南端“天涯海角”地區。這是一個(gè)能歌善舞的民族。錢(qián)鈴雙刀舞、打柴舞、舂米舞等具有獨特的民族風(fēng)格。黎族婦女精于紡織。宋末元初，著(zhù)名紡織家黃道婆高超的紡織技術(shù)，就是在黎族地區居住了40多年學(xué)到的。黎族地區以農業(yè)生產(chǎn)為主，主要種植水稻、玉米、甘薯等，還盛產(chǎn)橡膠。　　黎族婦女在腦后梳髻，上插用箭豬毛或金屬、牛骨制成發(fā)簪，披繡花頭巾，上衣對襟開(kāi)胸無(wú)扣，下穿無(wú)褶織繡花紋的統裙。盛裝時(shí)戴項圈、手鐲、腳環(huán)、耳環(huán)等。男人上穿無(wú)領(lǐng)對襟衣服，下穿前后兩幅布的吊幨。部分地區的黎族人保留著(zhù)紋面、紋身風(fēng)俗。黎族人喜歡吃水飯。肉食用火燒或生腌，腌肉摻加米粉、野菜等，酸漬后長(cháng)期保存。　　蒙古族　　“蒙古”最初只是眾多的蒙古地區部落中的一個(gè)，后來(lái)演變成民族的名稱(chēng)。他們的生活方式獨具特色。他們冬季穿皮衣，外罩絲綢或布面，夏季穿布袍，袍身肥大不開(kāi)叉，俗稱(chēng)蒙古袍。他們居住的是圓形的蒙古包。蒙古族人民喜歡吃牛羊肉和奶食品、喝紅茶。　　蒙古族主要分布在內蒙古自治區，以及新疆、青海、甘肅、河北和東北三省等地區。　　維吾爾族　　維吾爾族自稱(chēng)“維吾爾”，有“聯(lián)合”、“協(xié)助”的意思。他們主要分布在新疆維吾爾自治區，大多聚居于天山以南的各綠洲，也有少數分布在湖南省桃源、常德等縣。　　維吾爾族很早就從游牧畜牧業(yè)轉向定居農業(yè)了。南疆干旱而溫暖，北疆寒冷、雨雪充足。在盆地邊緣和戈壁上開(kāi)發(fā)綠洲，是維吾爾族農業(yè)的一大特色。維吾爾人一般穿棉布衣，男子穿的對襟長(cháng)袍稱(chēng)“袷袢”，婦女在寬袖衣裙上套黑色對襟背心。男女老少都愛(ài)戴四楞小花帽，俗稱(chēng)“尕巴”。未婚少女梳十幾條發(fā)辮，以長(cháng)發(fā)為美。飲食方面以面為主，喜歡喝奶茶，吃用玉米面或白面烤制的馕。抓飯是節日和待客不可缺少的食品，用羊肉、羊油、胡蘿卜、葡萄干、洋蔥、大米制成，用手抓食，別有風(fēng)味。　　哈薩克族　　哈薩克族主要聚居在新疆維吾爾自治區伊犁哈薩克自治州和木壘、巴里坤兩個(gè)自治縣，少數分布在甘肅和青海等地。　　哈薩克族在長(cháng)期的游牧生活中形成了獨特的生活習慣和風(fēng)俗。他們的服裝多用皮毛制成，長(cháng)袖肥身，便于騎乘。男子在冬天穿皮大氅，腰系皮帶，右側佩掛小刀。婦女穿連衣裙，天冷時(shí)外罩對襟棉大衣。姑娘們的花帽上常用貓頭鷹羽翎做帽纓，十分美麗。婦女們所戴的白布披巾繡有各種圖案。哈薩克人以肉類(lèi)和奶制品為主食。哈薩克牧民按季節轉換牧場(chǎng)，春、夏、秋住圓形氈房，俗稱(chēng)“宇”，冬季住平頂土房。　　哈薩克人熱情好客，進(jìn)餐時(shí)，主人獻上羊頭，客人要將羊頭右面頰上的肉***下來(lái)放在盤(pán)中，再***一只羊耳給座上的年幼的人，這是表示接受的禮節。　　藏族　　藏族分布在西藏自治區和青海、甘肅、四川、云南等省。他們大多居住在高原地區，從事高原畜牧業(yè)。　　藏族人信奉喇嘛教，即藏傳佛教。過(guò)去，喇嘛教的上層人物與各地豪強結合，在西藏、青海等地形成了政教合一的封建統治。15世紀以后，尊崇達賴(lài)和班禪兩位活佛。以前，藏族地區實(shí)行封建農奴制，占人口95％的農奴被剝奪了一切生產(chǎn)資料，過(guò)著(zhù)奴隸的生活。新中國成立之后，西藏地區實(shí)行了民主改革，廢除了農奴制，百萬(wàn)農奴翻身作了主人，開(kāi)始了民族的新生。　　藏族人身穿長(cháng)袖短褂，外套寬肥的長(cháng)袍，右襟系帶，腳穿牛皮長(cháng)靴。為便于活動(dòng)，袒出右肩或雙臂，兩袖系于腰間。男子將發(fā)辮盤(pán)于頭頂上，女子將發(fā)辮披在肩上。農區女子大多在腰間系一條圖案絢麗的圍裙。農區以糌粑為主食，喜歡喝酥油茶；牧區以牛、羊肉為主食。西藏大部分地區不吃飛禽和魚(yú)。獻哈達是藏族一種獨特的禮儀。哈達是特制的絲織長(cháng)巾，一般分白、黃、藍三色，在拜訪(fǎng)謁見(jiàn)時(shí)雙手獻上，表達敬意。　　高山族　　高山族主要居住在臺灣島的山地、東南沿海縱谷平原和蘭嶼上。由于地區、語(yǔ)言的差異，內部有阿美人、泰雅人、排誘人，雅美人等不同的名稱(chēng)。高山族有本民族的語(yǔ)言，但各地語(yǔ)言差別較大，沒(méi)有本民族的文字。　　高山族的衣服主要用麻布、棉布制成，樣式各地不一。一般男子穿披肩、背心、短褂、短褲。婦女穿短上衣、圍裙和自肩上向腋下斜披的偏衫，在衣服上加刺紋繡，并佩戴用貝殼、獸骨磨成的裝飾品。高山族人民能歌善舞，精于雕刻和繪畫(huà)。　　高山族主要從事農業(yè)生產(chǎn)，種植水稻、旱稻、粟、黍等。雅美人以捕魚(yú)為主，同時(shí)飼養雞、犬、豬。排誘人主要養牛。

在長(cháng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中，由于中國各民族所處的自然環(huán)境、社會(huì )條件、經(jīng)濟發(fā)展程度等方面的不同,因而形成了各自獨特的風(fēng)俗習慣。在飲食方面，一般來(lái)說(shuō)，南方人喜食米飯，北方人愛(ài)吃面食；維吾爾族、哈薩克族和烏孜別克族喜愛(ài)吃烤羊肉串、 抓飯和馕,蒙古族愛(ài)吃炒米、炸羊尾和喝奶茶,朝鮮族愛(ài)吃打糕、冷面和泡菜,藏族愛(ài)吃糌粑和喝酥油茶，黎族、京族和傣族愛(ài)嚼檳榔。在服飾方面，蒙古族習慣穿蒙古袍和馬靴，藏族愛(ài)穿藏袍，維吾爾族愛(ài)戴四楞繡花小帽，朝鮮族愛(ài)穿船形膠鞋，苗、彝、藏等民族的婦女愛(ài)戴金銀制的飾品，彝族男女外出時(shí)都喜愛(ài)披“擦爾瓦”(形如斗篷的羊毛披衫)。居住方面，漢族聚居地區普遍采用院落式住宅，內蒙古、新疆、青海、甘肅等地牧區的民族大多住蒙古包，傣、壯、布依等南方民族愛(ài)住“干欄”式樓房等。 中國是一個(gè)有多種宗教并存的國家，道教、佛教、伊斯蘭教、天主教和基督教在中國都有傳播，信教者約有上億人。當然，不同的民族和不同的人，信仰也有不同。回、維吾爾、哈薩克、柯?tīng)柨俗巍⑺枴踝蝿e克、塔吉克、東鄉、撒拉、保安等10個(gè)民族信仰伊斯蘭教。藏、蒙古、珞巴、門(mén)巴、土、裕固族信仰喇嘛教(也稱(chēng)“藏傳佛教”) 。傣、布朗、德昂族信仰小乘佛教。苗、瑤、彝等民族中有相當一部分人信仰天主教或基督教。漢族中有些人信仰佛教，也有部分人信仰基督教、天主教和道教。 佛教約在公元前一世紀傳入中國，公元四世紀后開(kāi)始廣為流傳，逐漸成為中國影響最大的宗教。喇嘛教屬中國佛教的一支，主要流傳于西藏和內蒙古。現在，全國共有佛教寺廟1.3萬(wàn)余座。其中著(zhù)名佛寺有洛陽(yáng)白馬寺、西安大慈恩寺、杭州靈隱寺、河南少林寺。西藏的大昭寺、扎什倫布寺、薩迦寺，青海的塔爾寺，內蒙古的五塔寺，北京的雍和宮則是著(zhù)名的喇嘛廟