面食為主 其余的為輔 口味看個(gè)人的了 清淡的 口味重呀各個(gè)地方的人都有不同

安徽人三餐吃什么

徽菜系又稱(chēng)“徽幫”、“安徽風(fēng)味”,是中國著(zhù)名的八大菜系之一。 徽菜的原料,由于資源豐富、質(zhì)地優(yōu)良、取之不盡用之不竭。安徽地處華東腹地,氣候溫和雨量適中,四季分明、物產(chǎn)豐盈,皖南山區和大別山區盛產(chǎn)茶葉、竹筍、香菇、木耳、板栗、山藥和石雞、石魚(yú)、石耳、甲魚(yú)、鷹龜、果子貍等山珍野味,著(zhù)名的“祁紅”、“屯綠”是馳名于世的安徽特產(chǎn)；長(cháng)江、淮河、巢湖是中國淡水魚(yú)的重要產(chǎn)區,為徽菜提供了魚(yú)、蝦、蟹、鱉、菱、藕、蓮、芡等豐富的水產(chǎn)資源。其中長(cháng)江鰣魚(yú)、淮河肥王魚(yú)、巢湖銀魚(yú)、大閘蟹等都是久負盛名的席上珍品；遼闊的淮北平原、肥沃的江淮、江南圩區盛產(chǎn)各種糧、油、蔬果、禽畜、蛋品,例如,碭山酥梨、蕭縣葡萄、渦陽(yáng)苔干、大和椿芽、宣城蜜棗、安慶豆醬等都是早已蜚聲中外,給徽菜的形成和發(fā)展提供了良好的物質(zhì)基礎。 徽菜的傳統品種多達千種以上,其風(fēng)味包含皖南、沿江、沿淮三種地方菜肴的特色。皖南以徽州地區的菜肴為代表,是徽菜的主流與淵源。其主要特點(diǎn)是喜用火腿佐味,以冰糖提鮮,善于保持原料的本味、真味,口感以咸、鮮、香為主,放糖不覺(jué)其甜。沿江風(fēng)味盛行于蕪湖、安慶及巢湖地區,以烹調河鮮、家禽見(jiàn)長(cháng),講究刀功,注重形色,善于以糖調味,擅長(cháng)燒、燉、蒸和煙熏技藝,其菜肴具有清爽、酥嫩、鮮醇的特色。沿淮菜是以黃河流域的蚌埠、宿縣、阜陽(yáng)的地方菜為代表,擅長(cháng)燒、炸、熘等烹調技法,愛(ài)以莞荽、辣椒調味配色,其風(fēng)味特點(diǎn)是咸、鮮、酥脆、微辣,爽口,極少以糖調味。

安徽人喜歡吃點(diǎn)什么,喜歡什么風(fēng)格的食物,是不是和河南人類(lèi)似?

河南和安徽的飲食基本相似…饅頭和米飯，口味重

誰(shuí)知道安徽北部各縣市地區的的飲食習慣是以面食為主比較少吃米飯的。我想去開(kāi)個(gè)沙縣小吃那邊開(kāi)的人多嗎？

淮河以北 基本都是面食啦 樓主可以去看看

安徽飲食文化？

安徽菜無(wú)簡(jiǎn)稱(chēng)，不是指徽菜。徽菜是古徽州菜的簡(jiǎn)稱(chēng)。安徽菜由皖南、沿江、沿淮三種地方風(fēng)味菜組成。

皖南，指安徽長(cháng)江以南地區，是徽州菜的發(fā)源地，徽州菜主要流行于黃山市徽州地區和浙江西部，是中國八大菜系之一，其形成與江南古徽州獨特的地理環(huán)境、人文環(huán)境和飲食習俗密切相關(guān)，擅長(cháng)燒、燉、蒸，重油、重火功，主要名菜有黃山燉鴿、徽州虎皮毛豆腐、魚(yú)咬羊、臭鱖魚(yú)等。

沿江風(fēng)味以蕪湖、安慶地區為代表，以烹調河鮮、家禽見(jiàn)長(cháng)，擅長(cháng)紅燒清蒸和煙熏技藝，代表名菜有清香炒雞、火烘魚(yú)、蟹黃蝦盅、毛峰茶熏鰣魚(yú)等。

沿淮風(fēng)味以蚌埠、阜陽(yáng)等地為代表，善用辣椒配色佐味，代表名菜有焦炸羊肉、朱洪武豆腐、奶汁肥王魚(yú)等。

在安徽品嘗美食，一定不要錯過(guò)徽州菜，在城市熱鬧的小吃街，或當地的一些老字號，還有鄉間大大小小的土菜館，或許就是那么一碗看似平常的菜肴，都會(huì )讓你感受到傳統徽菜的獨特滋味。